Ako tražite jednostavno, a izuzetno ukusno jelo, pečene paprike sa kajmakom pravi su izbor.
Priprema ne zahtijeva mnogo vremena ni sastojaka, a rezultat su sočne, mirisne paprike koje možete poslužiti kao samostalni obrok ili kao prilog uz pečeno meso.
Poseban ukus ovom jelu daju pečene paprike, kajmak i bijeli luk, dok dodatak pavlake ili vrhnja za kuvanje čini sos još kremastijim.
Sastojci
- 5 do 6 žutih paprika ili paprika rog
- 250 g kajmaka
- 200 ml kisele pavlake ili vrhnja s 20 odsto mliječne masti
- 300 ml vrhnja za kuvanje (po želji)
- 2 do 3 čena bijelog luka
- so po ukusu
- malo vegete (po želji)
- 2 kašike ulja
Priprema
Paprike operite, osušite i viljuškom ih na nekoliko mjesta izbodite kako tokom pečenja ne bi pucale. Po želji možete ostaviti sjemenke jer će paprike biti aromatičnije, a ako želite blaži ukus, prethodno ih očistite.
Lagano ih premažite uljem, posolite i pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 40 do 45 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Umjesto u rerni, paprike možete ispeći i u tavi na malo ulja.
Ako su pustile više tečnosti, kratko ih ocijedite.
Dodajte kajmak i zapecite
U svaku papriku stavite po dvije kašike kajmaka ili rasporedite kajmak preko svih paprika. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk, a po želji umiješajte kiselu pavlaku ili vrhnje za kuvanje kako biste dobili bogatiji i kremastiji sos.
Vratite paprike u rernu i pecite još 10 do 15 minuta, dok se kajmak ne rastopi i blago zapeče.
Poslužite toplo, uz domaći hljeb ili kao prilog pečenom mesu, roštilju ili krompiru.
Ovo starinsko jelo najbolje pokazuje kako se od nekoliko jednostavnih sastojaka može pripremiti obrok pun ukusa.
