Nijedan proizvod nije osvojio srca sladokusaca kao Dubai čokolada, međutim stigla je jaka konkurencija i to iz Srema.
Jedna domaćica iz Vojke osmjelila se da napravi čokoladu sa čvarcima koja je za kratko vrijeme postala pravi hit.
Tabla od 100 grama košta 250 dinara, a pruža neodoljivu ručno pravljenu slatko-slanu fuziju.
Svjetlana Nikolin ili ti Ceca Sremica nije majstorica za kulen i šunke kako to stereotip za ljude iz Srema nalaže, već za čokoladu sa čvarcima. Za njen patent je, kaže, kriva televizija.
“Gledala sam strani prilog na TV-u i to mi je privuklo pažnju da su servirali slaninu i med. To mi je bilo interesantno, a pošto se proizvodnjom kolača bavimo 18 godina, suprug mi radi suvo meso, tako da su nam čvarci isto primarni u prodaji. I gledala sam nešto, rekla sam, mogla bih da spojim čokoladu sa čvarcima“, rekla je Svetlana.
I tako i bi. Izlila je čokoladu u kalupe, samljela čvarke i napravila delikates zbog kojeg joj već nedjeljama zvone telefoni, a televizije paradiraju kroz radionicu.
Recepturu je brzo usavršila, a oko prave mjere i tipa čvaraka za savršen ukus i teksturu posavjetovala se i sa tehnolozima.
„To su vam klasični domaći čvarci koji se sitno iseckaju, ispresuju, iz njih se izvlače, videli ste i sami kad sam birala čvarke koje idu u čokoladu. Otprilike 14 odsto čvaraka ide na ovu meru čokolade, tako da one uopšte nemaju masnoću. Mada dosta ljudi kad im kažem s čim je čokolada onda imaju averziju da probaju zato što očekuju da je to nešto masno. Opet, većina onih kojima ne kažem s čim je čokolada, kad probaju budu baš zadovoljni i retko ko može odjednom na prvu da skonta da su to čvarci. Vi kad nju uzmete da jedete osetite samo da vam nešto kvrcka pod ustima“.
Dok čokolada smjelo krcka, u Vojki se čitava radionica puši od mirisa vanilinog šećera i ukusa tradicionalnih kolača. Osam predivnih koleginica, kako kaže Ceca, sprema sa njom torte i kolače. U frižideru odmaraju ruske kape, oblande i slojevi krhkih kora sa raznoraznim kremovima.
„Domaći kolači koji se isključivo prave sa jajima, sa mlekom, sa orasima, sa domaćim džemom i trudili smo se da zadržimo te stare, stare recepte i verujte mi da se ljudi baš obraduju pa čak i na one mlađe generacije se prisete opet da su im svoje babe nekad to pravile kad probaju“, rekla je Nikolin.
Zbog pomame za čokoladom u posao se uključio i sin koji brine o društvenim mrežama gdje je čokolada postala pravi hit. Ona se nosi iz Srbije u inostranstvo kao autentični poklon, a svako ko je čokolade sa čvarcima željan, mora da krene put Vojke ili Stare Pazove kako bi je nabavio.
Mnogi kažu da se put već nakon prve kockice čokolade isplati, prenosi Serbian Times.
