Novinarka je jela jaja svaki dan za doručak nedelju dana, ponekad i po tri i najveća promena nije imala veze sa holesterolom ni sa vagom. Menjao se njen apetit tokom celog dana. Kada bi jutro počela belančevinama i zdravim mastima, do večere je birala pametnije, a slatkiši su prestali da je dozivaju.
Zašto su tri jaja za doručak promijenila cijeli dan
Ključ je u sitosti. Belančevine iz jaja duže zadržavaju osećaj punoće, pa nema onog pada oko jedanaest sati kada ruka sama poseže za grickalicom. Umesto slatkog mafina iz hotelskog bifea pre leta, izabrala je dva tvrdo kuvana jaja. Mafin bi je za par sati ostavio gladnom. Jaja su je držala sitom sve do užine u avionu.
Tu je i praktičan trik koji se lako propusti. Uvek je pri ruci imala tvrdo kuvana jaja kao brzu užinu pre treninga ili sredinom dana. Prema preporuci Ministarstva poljoprivrede SAD-a, ostaju sveža do nedelju dana u frižideru. Skuvate ih jednom, a jedete pet dana.
Koliko jaja dnevno smije zdrava osoba
Prosečna zdrava osoba verovatno neće imati problem ako pojede do sedam jaja nedeljno. Ranije smernice bile su strože i preporučivale su najviše jedno do dva jajeta, jer jedno jaje nosi oko 200 miligrama holesterola, a dnevna granica je bila 300. Nauka se u međuvremenu pomerila.
Novija istraživanja umiruju tu brigu. U velikoj analizi objavljenoj u časopisu „BMJ“, istraživanje o umerenoj konzumaciji jaja i riziku od srčanih bolesti nije pronašlo povezanost između umerenog unosa i većeg rizika od kardiovaskularnih oboljenja kod zdravih ljudi. To ne znači da su jaja dozvola za neograničeno prejedanje.Gde ljudi najčešće greše sa jajima
Prva greška je mišljenje da je više uvek bolje. Jaja jesu hranljiva, ali to nije razlog da njima zamenite ceo tanjir. Registrovana dijetetičarka podseća da hranljiva namirnica ne poziva na prejedanje.
Druga greška je monoton doručak koji brzo dosadi. Zato su omlet, fritata i kiš idealni. U njih ubacite ostatke povrća, mesa ili sira, pa svaki dan dobijete drugačiji ukus bez dodatnog kuvanja.
Kako da napravite fritatu koja se pamti
Probajte kombinaciju koju je novinarka spravila prvog dana. Umešajte jaja sa ostacima lososa i ispecite fritatu. Poslužite je preko rukole blago zalivene limunom i maslinovim uljem, pa na vrh izmrvite feta sir. Kiseo limun, slani sir i mekana jaja rade zajedno, a spremanje traje manje od petnaest minuta.
Ako nemate vremena za kuvanje, kiš iz dobre pekare rešava stvar. Polovinu pojedete uz salatu za ručak, a drugu polovinu čuvate za doručak sledećeg jutra. Jedno jelo, dva obroka.
Najvažnija promena posle sedam dana
Vaga nije ispričala priču. Ono što se stvarno promenilo bio je način na koji bira hranu do kraja dana. Kada doručak drži sitost, mozak prestaje da traži brzi šećer. To je tihi efekat koji se ne vidi na tanjiru, ali se oseti u navikama.
A vaš doručak? Da li vas jaja drže sitim do ručka ili posežete za nečim slatkim već posle sat vremena?
Da li je zdravo jesti tri jaja svaki dan za doručak?
Za zdravu osobu jeste, ako ostatak ishrane ostane uravnotežen. Do sedam jaja nedeljno smatra se bezbednim, uz raznovrstan tanjir.
Koliko dugo tvrdo kuvana jaja traju u frižideru?
Prema Ministarstvu poljoprivrede SAD-a, tvrdo kuvana jaja ostaju sveža do nedelju dana ako ih čuvate ohlađena.
Da li jaja podižu holesterol?
Kod većine zdravih ljudi umeren unos ne podiže rizik od srčanih bolesti. Ograničenje važi za osobe sa posebnim zdravstvenim stanjima.
