Popularna svjetska gastronomska platforma TasteAtlas, poznata po detaljnim mapama ukusa, tradicionalnim receptima i preporukama za lokalne restorane, objavila je novu listu jela iz Srbije, a ovog puta su rangirali najbolje i najgore ocijenjena srpska jela prema mišljenju korisnika širom svijeta.
Šta treba znati:
- Objavljena nova lista popularne gastronomske platforme
- Pazarske mantije na vrhu najboljih jela
- Živa pljeskavica među najlošije ocijenjenima
- Lista izazvala brojne reakcije ljubitelja hrane
Inače, na ovoj platformi se nalazi više od 10.000 autentičnih namirnica, jela i pića iz skoro svih krajeva svijeta, a njihovi urednici redovno objavljuju liste koje nerijetko izazivaju burne rasprave među ljubiteljima dobre hrane.
Tako je najnovija objava posvećena Srbiji – zemlji bogate kulinarske tradicije, začinjenog ukusa i jela koje se prenose s koljena na koljeno.
Rezultati su, za neke, očekivani, dok su druge stavke sa “crne liste” iznenadile mnoge.
Top 10 najboljih srpskih jela prema TasteAtlasu
Na vrhu liste najboljih našla su se pazarske mantije, specijalitet iz Novog Pazara, koji odavno uživa kultni status među gurmanima. Ove male, sočne pite punjene mesom, služene uz jogurt, oduševljavaju i domaće i strane goste.
Odmah iza mantija našli su se svrljiški belmuž, jelo od mladog sira i kukuruznog brašna koje se priprema uz stalno mešanje, kao i komplet lepinja – kalorična bomba iz Užica koja je postala nezaobilazna stanica svakog putovanja kroz zapadnu Srbiju.
Cijela lista:
Pazarske mantije
Svrljiški belmuž
Komplet lepinja
Leskovački voz
Sarma
Perkelt
Bela čorba
Pasulj
Pljeskavica
Urnebes
Ova jela, prema korisnicima platforme, predstavljaju vrhunac srpske kuhinje – bogata, ukusna, domaća, i, kako kažu – “hrana za dušu”.
Najgore ocijenjena jela iz Srbije
TasteAtlas se ne ustručava da objavi i ono što korisnici smatraju manje uspješnim domaćim specijalitetima. Na listi najlošije ocijenjenih jela našli su se većinom recepti koji su specifični, često zastarjeli ili jednostavno nisu po ukusu globalne publike.
Najnižu ocenu ponovo je dobila tzv. “živa pljeskavica”, što verovatno označava loše termički obrađeno meso ili nespretnu lokalnu interpretaciju. Slijede čorba od spanaća, rezanci s makom, kao i jela koja izazivaju podijeljena mišljenja, poput pihtija i škembe čorbe.
Lista najlošije ocijenjih jela:
Živa pljeskavica
Čorba od spanaća
Rezanci s makom
Pihtije
Leskovačka kavurma
Srpska salata
Škembe čorba
Fiš paprikaš
Popara
Bundevara
Vrijedi napomenuti da to ne znači da ova jela nemaju svoje verne ljubitelje – naprotiv. Mnoga od njih su deo tradicionalnih trpeza u različitim krajevima Srbije, ali očigledno nisu naišla na razumijevanje internacionalne publike ili mlađih generacija, prenosi Nova.rs.